FRANGO COM MOLHO DE COGUMELO

INGREDIENTES: 1 frango grande cortado; ½ xícara de farinha de trigo; Sal e pimenta a gosto; ½ xícara de óleo; 1 dente de alho amassado; 1 xícara de vinho branco seco; 1 lata pequena de tomates pelados picados; 250g de cogumelos frescos ou em lata; 3 colheres de (sopa) de manteiga; 2 colheres de (sopa) de salsinha picada. MODO DE FAZER: Misture a farinha de trigo com o sal e a pimenta. Aqueça o óleo e doure os pedaços de frango. Junte o alho, o vinho e os tomates com o líquido da lata. Tampe a cozinha sobre o fogo lento durante 20 minutos ou até que o frango esteja macio. Enquanto o frango cozinha, frite os cogumelos na manteiga se forem frescos, se forem da lata, acrescente ao frango um pouco antes de terminar o aquecimento, somente escorrendo o líquido. Salpique com a salsinha. Dá 4 porções.