Robalo com bananas e leite de coco

Ingredientes:

1 kg de robalo

4 colheres de sopa de farinha

Óleo para fritar o peixe

4 bananas da terra

2 cebolas raladas

2 colheres de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de farinha

3 xíc de leite

2 xíc de leite de coco

Sal a gosto

½ xíc de parmesão ralado para cobrir

Arroz

3 xíc de arroz cozido

½ xíc de coco ralado torrado

2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo:

Cortar a banana em tiras e grelhar na frigideira. Reservar.

Cortar o peixe em files, temperar e empanar na farinha e fritar. Reservar

Numa panela, colocar a cebola e a manteiga, deixar secar. Sem dourar. Adicionar a farinha e cozinhar por 1 minuto.

Colocar o leite com o leite de coco e cozinhar até engrossar.

Acertar o sal

Montar em camadas as bananas, o creme e os peixes. Cobrir com parmesão.

Arroz

Misturar o arroz com a salsa e o coco.