Mousse de chocolate branco

Calda
1 tablete de Chocolate Meio Amargo Nestlé
meio colher (sopa) de rum
2 colheres (sopa) de manteiga
Mousse
1 tablete de Chocolate Galak Nestlé
2 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de Creme de Leite Nestlé
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 colher e meia (chá) de essência de baunilha
Calda
Coloque o Chocolate Meio Amargo em uma panela e leve ao fogo em banho-maria até derreter. Junte o rum, a manteiga, quatro colheres (sopa) de água e misture bem. Sirva a calda morna sobre a mousse de Chocolate. Se desejar decore-a com raspas de Galak.
Mousse
Coloque o Galak em uma panela, leve ao fogo em banho-maria até derreter e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo. Misture o Galak e reserve. Junte cinco colheres (sopa) de água à gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Junte-a ao creme de Chocolate. Adicione o Creme de Leite, a essência de baunilha e por último as claras em neve. Coloque-a em taças e leve para gelar por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.